Idag blir det rårakor med stekt falukorv. Rårakor är en nästan bortglömd maträtt som är både gott och billigt. Lingonsylten har jag kokat själv eftersom jag gärna plockar lingon de år som det finns gott om det i skogarna.
Ingredienser (4 portioner )
1 kg potatis av fast sort (10:00)
4 ägg (8:00)
2 msk vetemjöl (0:10)
1 tsk salt
Smör, kokosfett eller annat matfett att steka i
400gram falukorv. (15:00)
Gör så här
Skala och riv potatisen medelfint.
Lägg potatisrivet i en bunke och blanda i ägg, mjöl och salt och rör om.
Klicka i lite matfett och stek ca 1 dl av smeten åt gången.
Stek falukorven.
Servera med lingonsylt.